疫情下在美華人餐廳尋新方向 輸出中華文化攬客-中國僑網

  • 設為首頁

疫情下在美華人餐廳尋新方向 輸出中華文化攬客

2022年06月07日 10:39   來源:中國僑網   參與互動參與互動
字號:

  中國僑網6月7日電 據美國《世界日報》報道,在美國,疫情后的中餐廳有的勉強維持,有的關門大吉,而那些在疫情下生存下來走偏高檔路線的中餐廳則有新方向,有的進軍主流市場,在主流地點開店,有的則蓄勢待發,要走凸顯中華文化的高端中餐路線。

  米其林一星餐廳那家小館經過兩年多的疫情,現在生意已恢復到疫情前的樣子。老板那先生表示,對于一家餐廳來說,保持客流很重要,經過疫情,現在餐廳進入平穩期。雖然有很多人建議他們進軍主流市場,或在爾灣等地開設類似風格的餐廳,但是他認為現在還不是最佳時機,因為諸如通脹等問題還沒有塵埃落定。

  他說,在美國如果做高檔中餐,一定要輸出中華文化才能有自身特色,比如園林的設計搭配中國古董裝飾等,菜式也要根據不同的群體有區別和定制,甚至是像比佛利山的一些餐廳那樣,由餐廳選客人,這才是真的高端。

  走港式精品點心路線的Chef Tony Dim Sum(頤東精點)因為疫情停滯的巴沙迪那分店日前重新開張,老板何先生表示,巴沙迪那分店位于老城鬧市區,地理位置非常好,尤其能吸引更多主流客群。餐廳分上下兩層,可同時容納100多人用餐。為滿足不同族裔民眾的需求,這個分店還設有酒吧,這也是中餐館少有的。

  他說,與傳統的港式飲茶不同,餐廳以簡約時尚的裝修風格為主,店內設有玻璃蒸點房,讓食客看見所有點心都是即點即蒸。餐廳招牌的鬼馬炸兩、金箔蝦餃皇、黑松露燒賣等,不僅反映廣東菜肴特點,且加入了精致裝飾和高質原料,更能吸引主流客人。未來還會開發新品種,吸引更多族群。(張宏)

【責任編輯:梁異】
中國僑網微信公眾號入口
分享到:
僑寶
網站介紹 | 聯系我們 | 廣告服務 | 供稿信箱 | 版權聲明 | 招聘啟事

中國僑網版權所有,未經授權禁止復制和建立鏡像 [京ICP備05067153號] [京公網安備:110102001262] [不良和違法信息舉報]

Copyright©2003-2022 chinaqw.com. All Rights Reserved

關注僑網微信
青青青国产依人在线